Snij de paprika in fijne schijfjes en bak samen met de courgetti kort aan in wat olijfolie. Kruid naar smaak met peper en zout.

Neem een wortelwrap en schik er een wat coleslaw op. Leg er vervolgens de courgetti op en tot slot de pastrami. Rol de wrap stevig op en laat even opstijven in de koelkast.

Je kan de wrap gemakkelijk op voorhand klaarmaken en meenemen in je brooddoos, of in stukjes snijden en serveren als aperitiefhapje.