Maak een dressing met de hummus, mayonaise, yoghurt, ahornsiroop en citroensap. Kruid naar smaak met peper en zout en werk af met gehakte koriander.

Blancheer de boerenkool kort in kokend water. Giet af en spoel onmiddellijk met koud water. Laat uitlekken.

Rooster de pijnboompitjes in een pan en zet ze aan de kant. Bak vervolgens de falafel kort aan in een weinig vetstof. Laat uitlekken.

Leg een handjevol boerenkool op de wrap, vervolgens de kerstomaatjes, radijsjes, lenteui, falafel en pijnboompitjes. Besprenkel met de dressing en rol de wrap stevig op.