Découpez finement les bâtons de surimi et le poisson blanc, ajoutez les poivrons et l’oignon émincés et mélangez le tout avec les œufs battus en neige et la crème. Assaisonnez avec de l’ail écrasé, du paprika, du sel et du poivre. Mélangez la farine à la pâte et ajoutez-y la coriandre fraîchement hachée.

Chauffez une poêle avec un peu d’huile ou de beurre, versez-y une cuillère à soupe de la pâte et laissez-la dorer. Vous pouvez faire cuire plusieurs gâteaux de crabe en même temps. Enfournez ensuite les gâteaux pendant environ 5 minutes à 200°C. Réchauffez également les tacos au four en suivant les instructions sur l’emballage. Fourrez les tacos avec la salade, l’avocat, les tomates, l'oignon rouge, les gâteaux de crabe, la crème aigre ou la sauce tartare. Servez avec une tranche de citron et de la coriandre pour plus de saveur.