Den Stangensellerie in Stücke schneiden und blanchieren. Den Apfel in Stücke schneiden und mit dem blanchierten Stangensellerie mischen. Die Mayonnaise mit dem Essig und den Gartenkräutern vermengen und zur Apfel-Sellerie-Mischung geben.

Das Huhn in feine Streifen schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen und in einer Grillpfanne grillen.

Einige Esslöffel der Apfel-Sellerie-Mischung auf einen Rote Bete-Wrap legen. Anschließend einige Stücke Huhn drauflegen. Mit Walnüssen und Radieschenscheiben garnieren. Den Wrap fest aufrollen und kurz im Kühlschrank fest werden lassen.

Sie können den Wrap ganz einfach im Vorhinein zubereiten und mitnehmen oder in Stücke schneiden und als Häppchen zum Aperitif servieren.