Zwiebel und Paprika feinhacken. Diese zusammen mit den Hühnerstreifen und einer gepressten Knoblauchzehe in 1 EL Olivenöl anbraten. Mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprikapulver und Koriander abschmecken und braten, bis das Huhn gar ist.

Sauerrahm, Mayonnaise, gepressten Knoblauch, eine Messerspitze Chilipulver und Salz für die Soße vermischen. Nach eigenem Geschmack feingehackte Minze und Petersilie hinzufügen. Den Dürüm mit einem Esslöffel Soße bestreichen und das gebratene Huhn darauf verteilen. Zum Schluss werden auch Eisbergsalat oder Weißkohl und Tomate darauf verteilt. Den Dürüm zu einer Rolle zusammenrollen und mit Pommes und Soße servieren.